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Pâté de châtaignes aux oignons roses

Dégustez cette délicieuse recette du pâté de châtaignes aux oignons roses.
Mise en bouche, idéal lors de vos apéro entre amis

Difficulté : Facile
Pour 6 à 8 personnes

Matériel :

• Poêle
• Cuillère en bois
• Cuillère à soupe
• Couteaux
• Planche
• Mixer

Préparation :

 • Étape 1 : épluchez, émincez les oignons en fines lamelles et laissez cuire doucement
à feux doux dans l'huile d'olive (si besoin)

• Étape 2 : ajoutez-y un peu de fleur de sel et de poivre et bien mélangez, surveillez
régulièrement et mettez un couvercle par dessus et les laissez les confire doucement

• Étape 3 : transférez les oignons roses avec les châtaignes et la purée de noisettes
(réservez-en quelque unes à découper grossièrement) dans un robot type bol mixer
et mixez par petites touches

• Étape 4 : bien mélanger avec une spatule et incorporez délicatement les brisures de
châtaignes

• Étape 5 : disposez dans un ramequin transparent et accompagnez le d'une salade
de type mesclun de saison, ou présentez la dans des cuillères apéritives, sur un toast
grillé... ou même en petite terrine individuelle et conservez au réfrigérateur

Çà y est c'est prêt pour la dégustation !

Accompagnez cette mise en bouche avec un vin cuit de type Porto,
ou un vin blanc d'Alsace comme le Gewurztraminer.

Téléchargez la recette ici

 

 

Ingrédients

• 300g de châtaignes cuites (ou en bocal) dont 4 châtaignes à découper en petits
morceaux
• 4 oignons roses moyens ou 2 gros (260g)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 6 cuillères à soupe de purée de noisettes
• Fleur de sel, poivre

Où trouver les ingrédients

  • Sur votre marché préféré
  • Chez notre partenaire Biocoop

Cuisson

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

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